Pizza en de griep

 

Laatst hebben we weer pizza gemaakt, wij maken die in de regel gewoon zelf. 500 gram bloem, water, gist en wat zout , kneden en je kunt direct aan de slag. Nou ja, bijna dan...meestal maak ik er de restjes mee op in huis, qua groenten etc. 

Je kunt kiezen voor beleggen met vleeswaren ( kipfilet, spel of salami bijv. )  maar je kunt ook shoarma even bakken, blokjes kipfilet etc. vegatarisch als je liever vega hebt of vis voor de visliefhebber.  Rauw vlees bak ik altijd wel even voor.

Dan mooi dun uitrollen, wij maken twee platen met voor ieders wat wils.

                                                                  Dan ga ik op zoek naar de restjes kaas in huis, en doe die door de keuken machine, voor een grote schaal geraspte kaas. Over de Pizza strooien, ( je kunt er evt. nog plakjes mozerrella op doen) en dan 20 minuutjes in de oven, en je kunt heerlijk aan tafel en je restjes zijn direct op. De pizza die ik over houd is goed voor de volgende dag bij de lunch of in de broodtrommel, of in de diepvries voor later ! De kinderen helpen graag mee met het maken van pizza !

 

De eerste griep patiënt heeft zich inmiddels hier ook gemeld en ligt balend op de bank, jongste hoest en proest en voelt zich verre van fijn. Veel kopjes thee en veel aandacht dus,

Fijne dag allemaal !

Snuffelen...

Inmiddels ben ik bijna 1,5 maand niet in het atelier geweest, tijd om voorzichtig er naar toe te gaan !
Heerlijk even overal snuffelen, en weer zin krijgen in pakketjes en vooral de lente, daar heb ik ook echt heel veel zin in !

Wel bijzonder, zo shoppen in je eigen winkeltje ! Over webwinkel gesproken, het is nog altijd druk met bestellingen, veel leuke berichtjes erbij en ook vaak naderhand als mensen de bestelling hebben ontvangen.

Daardoor bleef er geen tijd over om aan het pakket "bolletjes poten" verder te werken..en er moest ook nog gekookt worden, de kapster kwam, en het caranavl is hier los gebarsten, wat o.a. betekent dat de kinderen verkleed naar school mogen. Genoeg te doen dus. Eerst eens kijken wat we moesten maken, mais voor hen die geen witlof fan zijn, en verder een witlof schotel maken met ham, kaas , aardappelschijfjes maken voor in de oven en satésnitzels bakken. Jongste hielp met aardappel schillen.

Uit de koelkast vist ik alle restjes kaas, gooide ze in de snijmachine, en vóila, je hebt geraspte kaas. Laatst zagen jullie al dat we zelf paneermeel hadden gemaakt van restjes brood, dus ook daar een zakje van uit de diepvries gehaald.Even de gekookte witlof in de ham draaien, paneermeel erover en kaas..mmmm een heerlijke ovenschotel.

De mais had mooi gekookt, en die kon met boter worden ingesmeerd, een klusje wat oudste graag even ter hand nam. In de folie, en zo met de schalen aardappel, witlofschotel in de oven.

En zo konden we heerlijk op tijd, en lekker eten !

Vermoeiende restjes.

Ik nam gisteren de tijd om eens te inventariseren wat ik zo al in de koelkast tegen zou komen, het viel mee, alleen wat overjarige oude appeltjes. Genoeg om daar iets lekkers mee te maken. Ik legde er vast boter uit, inspecteerde de voorraad eieren, meel en zelfrijzend bakmeel. We hadden ook nog voldoende noten omdat die hier met regelmaat worden gegeten en verwerkt, gezonde snoeperij !
Toen jongste thuis kwam gingen we aan de slag !

 

We namen een basis beslag voor cake, en ik mikte hier een hele schaal inmiddels geschilde en in kleingesneden blokjes, appels in. Wat koekkruiden er door, en zie zo , dat was nummer 1.

Van de overgebleven appels maakt ik appelcrunch, een makkelijk recept. Noten, rozijnen, appels, bloem, boter en palmsuiker , je mikt alles door elkaar en het kan zo de oven in. Naar hoeveelheden kijk ik nooit, dat wat op moet gaat er in. Heb ik echt heel weinig dan maak ik er  cupcake vormpjes van, maar meestal heb ik ruim voldoende. De cakeblikken stonden te hoog om te pakken, dus viste ik uit een andere plek maar 2 springvormen , die zouden het ook wel doen.

Inmiddels waren dochter 1 en 2 ook thuis van school en was het een drukte van belang in de keuken. iedereen hielp mee, en inmiddels was ik ook begonnen aan het snijden van de groenten voor de bami.

Er belde nog een juf voor een oudergesprek van school , van het werk belde ze nog , de post moest nog weg....

Waar kun je zoal moe van worden ? Nou van een middagje gezelligheid in de keuken, restjes opmaken !Halverwege de middag ben ik maar alles vanuit een stoel gaan doen en coördineren, het gipse been vond het allemaal wat minder.. Gisteravond dus lekker moe en toch wel een warm en gevoelig been  op de bank en op tijd naar bed, helaas ook nog verkouden geworden...

Maar de cake en appelcrunch waren heerlijk, we hebben van beiden na het eten een heerlijk toetje gemaakt met een toefje slagroom.

De cake gaat de diepvries in voor een later tijdstip, de appelcrunch kan vanavond nog wel als toetje :-)

Fijne dag allemaal !

Zelf doen !

Ja, geld ook voor mij ! Steeds meer dingen zelf weer doen, en dat voelt heel fijn ! Was ik eerst nog heel erg moe, nu ben ik  moe, en zo zal het steeds beter worden.  Fijn om weer mee te doen, zelfs het huishouden is nu fijn :-) Al hoewel er altijd uitdagingen blijven...!

 

Controle vilt lapjes

                                                           stapeltje "al gedaan "  , klaar voor de post, die stapel groeit nog !

Vandaag ga ik ook koken, ik doe dat in stukjes, anders sta ik te lang op mijn benen, ik ga bami maken met zelfgemaakte saté saus en ( scharrel ) kip uit de Tajine.

Eerst de kip-boutjes gebakken, en daarna gaan ze voor een tijdje de Tajine in, met Tajine kruiden.

In een eerder blogje vertelde ik al dat ik over gestapt ben op gedroogde kruiden, kruiden mixen ( bijvoorkeur zonder zout)  maar zonder E nummers en andere toevoegingen.  Ik bestel die altijd hier.

Werd er eerst veel in zakjes geleverd, en moest ik veel potjes sparen, tegenwoordig wordt bijna alles in mooie afsluitbare en herbruikbare potjes geleverd.  Ik heb dan ook al veel gespaard en bijna alles wordt gebruikt, op mijn witte peper bolletjes na,..ik zoek nog een houten peper molen.

 

Ook de toppings voor de broden staan er tussen ( sesamzaad, maandzaad, gries etc ) )

Koken was al leuk, zo wordt het nog leuker !

Fijne dag allemaal !

Heerlijk !! nieuwe pakketten !

Het lijkt wel een feestje in het atelier, al die nieuwe pakketten van atelier Duimelotje die binnen komen !

 

Heerlijk zo'n grote doos met allemaal pakketjes !!

 

Je vindt ze allemaal  hier in onze gezellige webwinkel, verzending boven vanaf € 20,-- is gratis, daar beneden betaal je aan verzendkosten € 0,99 ! Buitenlandse bezoekers : neem even contact op over de verzendkosten !

Verder is het weer heel prettig om na de vakantie de dagelijkse routine's weer op te pakken, zoals het bakken van het brood :

Lekker biologisch meel, zaden en pitjes !



Fijne dag allemaal !

Kokkerellen en uitkijken naar de post !

                                                 

Van de week leuke pakketjes besteld bij Ellen van atelier Duimelotje, o.a. het nieuwe pakketje van muisje Noot, kleine wasjes, grote wasjes etc !

Nu ongeduldig wachten op de postbode met het felbegeerde doosje !

Tot die tijd moeten we geduldig zijn  ;-)

Van de week kreeg ik onverwachts

 

bezoek, snel bakte ik appelflappen ! Appeltjes, krentjes, kaneel en bladerdeeg , makkelijk, snel en lekker !!!

 

Van de week ook al weer de nodige afspraken voor het atelier, workshops planning etc. Daardoor  komt het eten dan wel eens in de knel. Gelukkig hebben we een hooikist en daar kun je snel en eenvoudig in koken. In dit geval hollandse pot,  groenten en aardappelen. 

Je brengt het even aan de kook en je zet de pannen zo op elkaar in de hooikist. Het kookt zonder gas verder, en het is nog heerlijk warm na uren. Even afgieten, en een visje erbij bakken en je kunt aan tafel.

Fijne dag allemaal !

Tajine

Al een tijdje wilde ik een Tajine, niet van emaille maar origineel van aardewerk !


Inmiddels ben ik dan de trotse bezitter !

Er zijn best veel recepten op internet, maar een persoonlijke ervaring van iemand is natuurlijk leuker ( en lekkerder !) Heb jij ook een Tajine en kook je er mee ? mail je mij dan je favoriete recept ?


 Van de week hebben we ook het feestje van de jongste gevierd. We gingen fijn naar een speelboerderij.

Er waren veel beestjes om mee te knuffelen , maar er was ook veel te spelen !

 

Gisteren dan helaas een lange regenachtige dag !

Hopen dat we vandaag meer zon hebben, de bloemenkindjes van de Akelei zijn er klaar voor in ieder geval !

Het zijn patroonbladen en je vindt ze hier in de winkel !

Fijne dag allemaal !